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香蕉西葫芦好吃吗?做法介绍
2022-11-18

香蕉西葫芦是一种黄色的西葫芦,这种西葫芦的形状和颜色都和香蕉没有什么区别,而且口感更加接近水果,是一道很受饭店欢迎的蔬菜

香蕉西葫芦味道甘甜

西葫芦可谓是平常老百姓家餐桌上的家常菜,吃法也非常多样化,可以炒、拌、炖、煎、调馅、摊饼等。虽然平时不常买,偶尔也会买个回来摊鸡蛋饼当早餐吃(北京称之为糊塌子),某次和朋友一起去蔬菜大棚采摘蔬菜,见识了和他有着类似名称的香蕉西葫芦,外形上看起来像香蕉,外表皮为黄色,色泽鲜艳漂亮,新鲜的果肉非常细嫩,吃起来清香甘甜,和平时见的绿皮西葫芦不同,这种更适合生吃,如果吃不惯生的也可以吃熟的,口感会差一些。

香蕉西葫芦炒羊肺

食材准备:

香蕉西葫芦、羊肺、青蒜、植物油、生抽、蚝油、盐、葱花

烹饪步骤:

1.香蕉西葫芦三根,清洗干净

2.羊肺是买的煮熟的,又重新清洗干净了

3.青蒜清洗干净

4.香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁

5.羊肺切成一厘米见方的丁

6.青蒜切末

7.锅中倒油,葱花煸炒出香味

8.小火,入羊肺丁,翻炒变色,水份略有蒸发

9.根据口味调入适量盐、生抽、蚝油,翻炒均匀

10.入香蕉西葫芦丁,翻炒一分钟

11.将青蒜末投入,翻炒均匀即可出锅

清炒香蕉西葫芦

香蕉西葫芦是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种,因外形似香蕉,果皮为黄色而得名。味道吃起来比普通的西葫芦略微有点甜味。懒得折腾,就清炒吧,保持它的原味。 这几年做菜一般只放盐调味,鸡精味精这些已经从厨房绝迹了,我喜欢食材本身的味道,也尽可能的保持它的原味。今天这个香蕉西葫芦是新苑阳光公司提供的【新侬】安全自产蔬菜,选择安全健康新鲜的食材,才能烹饪出更美味的菜肴!

【准备原料】

香蕉西葫芦一根、葱5克、花生油适量、盐1茶匙。

【制作步骤】

1.香蕉西葫芦洗净切片、大葱切丝。

2.锅烧热后放入适量花生油,油热后放入葱丝爆香后倒入切好的西葫芦片。

3.大火翻炒至断生。

4.翻炒至西葫芦片略微变软,撒入1茶匙盐调味。

5.翻炒均匀即可关火出锅。

【温馨小贴士】

1.西葫芦炒至断生即可,也可以中途加点醋醋溜一下。

2.也可以擦成丝做煎饼,味道也不错。

营养价值

1、香蕉西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

2、香蕉西葫芦性温、甘,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质,具有促进胰岛素分泌的作用,能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。

3、由于其能除致癌物(亚硝胺)而具有防癌的效果,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力,目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品”。