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怎么辨别腐竹是不是毒腐竹?毒腐竹的辨别方法
2022-11-18

腐竹味道可口,但是近些年来一些不法商贩为了谋取暴利,用有毒的腐竹来以次充好。怎么辨别腐竹是不是毒腐竹?毒腐竹的辨别方法

怎么辨别腐竹是不是毒腐竹看颜色

好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽,是很自然的豆皮颜色。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂,以改善腐竹外观和口感。工业增白剂加热后会分解出剧毒的致癌物。

闻味道

好的腐竹有浓郁的豆香味。而劣质腐竹可能有霉味、酸臭味。用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡过的腐竹会有刺鼻气味。

看质地

好的干腐竹,质地较脆,轻轻一掰就容易断。而筋道较强的腐竹,则很可能是添加了硼砂。硼砂具有致癌性,会在人体积蓄,危害极大。

看包装

一般正规商家生产的腐竹,都会在包装上注明产品配料表、生产日期、保质期及厂址、厂名等信息。无标识的散装腐竹最好不要买。