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焦糖炼乳布丁——促进骨骼发育美容
2022-09-23

不知道大家是否吃过炼乳呢,其实它是一种经过加工的乳制品,比牛奶和一些奶制品的营养价值都很高的,一般作为甜品的辅料比较多,可以促进骨骼的生长发育,而且还能美容养颜,怎么吃呢,这道焦糖炼乳布丁不妨试试。

【焦糖炼乳布丁】

【主料】全蛋2个、蛋黄1个、牛奶200g、糖10g、炼乳25g、淡奶油100g、细砂糖30g、凉水15g、热水40g

【 辅料】奶油霜适量、彩糖适量

【步骤】

1.准备好食材。

2.布丁液:牛奶和糖加热至糖融化,牛奶不需要沸腾。

加入炼乳、淡奶油,混合均匀。

3.布丁液晾到不烫手了,把两个全蛋和一个蛋黄打散,边搅拌边将鸡蛋液缓缓倒入布丁液中。

4.把布丁液过筛一遍或者两遍,过筛可以去掉很多杂质,与打不散的蛋液。

5.细砂糖加凉水加热,开始大火加热至出现大泡,然后转成小火,至颜色由白转褐,关火。迅速倒入开水,即为焦糖液。

6.倒入焦糖液,搅拌均匀--布丁液。

7.把布丁液倒入布丁瓶。

8.烤布丁,一定要隔热水烘烤,水温在60度左右即可,这样烤出来的布丁才不会发干。在烤盘里倒入热水,上面架个烤网,放入布丁瓶。

9.在瓶身上面盖上一张大锡纸,上下火160度,烘烤大约60分钟。

10.布丁烤好了。放入冰箱冷藏口感更佳。

11.表面装饰:我用的是奶油霜,把奶油霜装入裱花袋,利用裱花嘴挤出造型,表面撒上彩糖。

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。乳能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。所以说很适合各类的人群食用,补充钙质的同时也可以美容肌肤,对于提高体质,减少疾病有一定的效果。

焦糖炼乳布丁的相关的做法和它的营养的价值所在,看了以后是不是对它也有了一些了解和认识了呢,其实经常吃这样的食物不仅可以开胃助消化,促进骨骼发育美容肌肤,而且还可以增强记忆力,有助于营养的摄入和吸收。